2010年7月9日 星期五

【減重新聞】想減肥 湯麵要比乾麵好

三餐總是在外解決的「老外」們多注意,春節飯局多,慈濟醫院今天提供外食技巧,選湯麵也比乾麵好,飯與菜一定要分開放,以免菜湯都被白飯吸光光。而且一杯奶茶的熱量相當一餐,不可不慎。


台北慈濟醫院營養師紀睿盈說,最近接獲一名、小五年級的脂肪肝小妹妹病童。原來她每天放學後就吃炸豬排、鹽酥雞或焗烤食物加一杯飲料,長期下來營養不均衡,體重達60公斤,小小年紀就有脂肪肝,最後透過飲食控制,才逐漸瘦下來。


現代人忙碌,外食無可避免,但外食也應該吃得很健康。比如說,早餐不要選擇蛋餅、蘿蔔糕、燒餅油條、鐵板麵等需要油煎的品項,應選擇不加美奶滋的三明治、御飯糰等低油早餐,熱量立刻可減少140大卡。


午晚餐可挑選有標示熱量的盒餐便當或自助餐,選湯麵也比乾麵好。乾麵因拌了滷肉醬汁,熱量至少比湯麵多出100大卡。每餐還可多點一分不加油的燙青菜加強纖維攝取,並盡量少吃高熱量的速食、炸物;若下午肚子餓了,可自備水果,千萬別喝含糖飲料。


女性一天需要1600大卡熱量,男性成人一天需要1800至2200 卡,一不小心多吃就過量,就會造成肥胖帶來疾病。


營養師建議,外食時,飯與菜一定要分開放,以免菜湯都被白飯吸光光,一起被吃下肚,或者可用另外餐盤鋪張紙巾,也可減少自助餐配菜的油脂。


過年氣氛太過歡樂,也會不自覺的多喝了許多含糖飲料,以珍珠奶茶為例,一杯700CC,至少500大卡以上,等於吃了一餐。少甜食、喝無糖飲料、少油炸,多攝取蔬果,應該是外食族常保健康的最好方法。

2010年7月8日 星期四

減肥出事 英市長演講甩褲


減肥人士要小心了,不要令自己陷入與英國萊斯特市市長霍爾(Colin Hall)的尷尬場面。這名正在減肥的市長,日前向一班小學生發表演講時,長褲竟不慎從腰間滑落,令在場觀眾瞠目結舌。



霍爾當時正在圖書館出席暑期教育活動,向來自3間學校的師生致辭時,大概是說話的時候太用力,肚子一縮,沒繫皮帶的褲子就掉下來,褲頭滑至膝蓋。他紅着臉彎下腰拉起褲子。一名在場人士說,大家都很尷尬,不曉得該看哪裏好。



霍爾事後發表聲明,就事件表示「最深切道歉」。他說,出醜是因為他當天沒繫皮帶。他在網誌自嘲道﹕「我一直在想該如何宣傳我的減肥進展,這個問題可能很快便會解決。」霍爾現年46歲,體重有114公斤,最近為了身體健康而參加減肥療程,目標是在明年5月前減掉19公斤。



衛報/英國廣播公司/鏡報



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英專家發現減肥新物質 享「瘦」無副作用


「吃」總是能讓鬱悶的心情瞬間得到釋放,英國曼徹斯特大學(Manchester University)的專家說,被稱為hemopressin這個自然存在於人體腦部中樞的物質,能夠抑制食慾,如果開發成為藥品,還可以免除一般減肥藥物痛苦的副作用。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)稱,hemopressin可以控制人只為了「享受」而吃東西的衝動,對於濫用毒品或是酒精成癮的人也有治療效果。發表此研究的陶德(Garron Dodd)說,hemopressin能夠阻隔腦部在人享受美食或吸菸時特別活躍的區塊,進而減少想吃東西的慾望。


陶德表示,攝取hemopressin的老鼠相對於其他老鼠食量有減少的趨勢,現在正進一步研究,希望成功發展成為藥品,因為它可以讓人只有在飢餓時才吃東西,相較於「利莫那班」(Rimonabant)這個在6年前研發成功的減肥藥方,它不僅能夠降低飢餓感會,也不會有提高憂鬱症和自殺的風險。


這項發現將讓天底下想要減肥的人受惠,也讓科學家進一步瞭解大腦如何控制食慾。這個研究刊登在「神經科學期刊」(Journal of Neuroscience),陶德認為,hemopressin對研發抗肥胖藥物開啟了新的渠道。



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2010年7月7日 星期三

新人類外食多 健康拉警報


隨著飲食西化、小家庭上班外食族增加,連帶我們的下一代飲食習慣也漸漸改變,台北市衛生局最近調查台北市15-24歲青少年的飲食習慣,居然發現,台北市青少年一個禮拜,一半以上的餐食,都是外食,台北市衛生局健康管理處長游麗惠說,北市衛生局委託中華民國學校衛生學會鄭惠美教授所做的飲食調查,發現台北市青少年的飲食習慣,3成1每天都喝含糖飲料、2成1每天吃零食、15%的青少年每天吃宵夜、同樣1成5青少年每天吃炸雞薯條、鹽酥雞等油膩食物,青少年的飲食習慣,長期下來健康很容易拉警報。


甚至調查單位,也公布了台北市青少年最常見的飲食型態範例,例如早餐 吃便利商店賣的日式飯糰加一杯豆漿480大卡、午餐與朋友相約吃漢堡、薯條可樂,一餐下來熱量940大卡,晚餐在外補習,就隨意吃個牛肉麵加一杯珍珠奶茶、一餐下來1020大卡,晚上補習回家後,溫習一下功課又覺得肚子餓,睡前又吃了一碗泡麵435大卡,一天下來,計算總熱量攝取竟有2875大卡,



營養師說,青少年這樣的飲食方式相當普遍,不過其實以19歲、身高157公分、體重51公斤的少女來說,一天下來多吃了建議攝取熱量2050大卡的825大卡,多出來的825大卡,必須散步6.3小時、騎腳踏車4.5個小時、快步走3.6小時、或爬樓梯2.9小時、跑步2.3小時才消耗得完,如果沒有增加身體的活動量,連續一個月下來,可能增胖3公斤。



營養師說,台北市青少年及學童的飲食習慣,隨著家庭外食的比例增加,可以發現飲食中,脂肪、醣類的攝取過量,相對地,蔬果膳食纖維、奶類的攝取普遍不足,而長期不健康的飲食習慣,不僅會造成過重或肥胖、也讓青少年罹患高血壓、高血脂、甚至增加罹患第二型糖尿病、癌症、心臟病、及中風的風險增高。



營養師說,尤其暑假到了,許多青少年、學童不用上課,吃的飲食內容常會更加隨意,忽略了營養均衡,要吃得健康,建議炎炎夏日,盡可能喝水避免喝含糖飲料,避免攝取了過多的糖份、添加物或過多熱量,每天至少要吃三份蔬菜及兩份水果,補充足夠的蔬果份量,降低肥胖及三高等代謝症候群的風險。



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缺少運動 高膽固醇纏身

更新日期:2010/07/06 00:07 【記者劉春生/北港報導】 

中醫部賴主任指出不是只有胖的人才容易有膽固醇的問題,越來越多瘦子其實也不少有相關的困擾。最主要還是因為飲食問題及缺乏運動所造成,外食族常常一坐在電腦前就是8個小時,下班還得加上喝酒應酬,久了膽固醇小姐就找上門了。

當然,也有身形纖細的中年族群,也會有相同困擾,56歲的廖小姐體重不過50公斤,但在一次的體檢報告中驚覺「天啊,我的膽固醇高達230」,經醫師診斷發現,該名患者平日無不良嗜好、亦無其他慢性病,不過愛吃海鮮、內臟等高膽固醇的食物,造成其膽固醇偏高。 

賴主任說:「這種降血脂的藥為慢性處方中藥,患者需持續服用30天以上才有效果,而且膽固醇、三酸甘油脂降至正常範圍後,仍必須注意生活飲食習慣正常,切勿酗酒、熬夜,以免造成身體的負擔。」不過,醫師也特別強調每個病人健康情況不同,亦可能有多重性的慢性病,都需要經由中醫師診斷確診後,再依個人病症不同,配合中藥調理,才能真正有效控制住膽固醇。本院目前有唯一經過衛生署臨床實證,天然無副作用的中藥「降脂配方」,有需要的民眾可洽中醫部門診做諮詢。 

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文/林佳姿

提到減肥,很多人的直覺就是「少吃」,認為減肥就是要餓肚子,但是少吃的同時,卻會限制其他營養素的攝取,造成在減肥過程中,容易頭暈、貧血、體力差、月經不來,甚至脫水及肌肉流失,並且降低幫助身體消耗熱量的能力,因此持續極低熱量的飲食將造成減重停頓,不再看到減重效果。

減重停滯期考驗著減肥者的耐力,若此時耐不住飢餓感,稍微多吃,則體重馬上回升,這就是臨床上,造成減肥失敗的原因。

減重不等於減肥(脂),建議想要減肥者在行動前,先想想減肥目的是什麼?是希望快速減輕表面體重,還是減少體內脂肪?

採用的減肥方法是否會同時減掉健康?以及是否可長久執行?

一個好的減肥飲食仍然要遵循營養均衡的原則,並且減少油脂、控制熱量,以達到減肥效果,其中個人需要的減肥熱量,必須考慮肥胖程度、年齡、工作勞動度等,最簡單且民眾較容易執行的計算方法為:依平時攝取的熱量減掉300500卡,讓身體處於負能量平衡狀態,則預期每週體重可減輕0.30.5公斤,但最低不建議少於1000卡;女性通常為12001400卡,男性14001600卡為較安全的減重熱量。


 

根據美國一項研究調查指出,最難克服的減肥難關是「缺乏意志力」,其中最大的元凶為「飢餓」。其實與其抵抗食物,不如與食物和平相處,只要吃對食物份量及方法,什麼都可以吃,減肥者也可以享受吃的樂趣。

以下10招吃的技巧,讓你吃得巧,不是吃得少:

減肥要規律進食,最忌諱有一餐沒一餐。因為過度飢餓下,人體會有自我補償心態,容易攝取過多。

學習「慢食」,每口食物咬20下之後,再吞下去,有助提升飽足感。

改變進餐順序。如:先吃菜,再吃肉配飯,並且慢食,你會發現飯還沒吃完,就有飽的感覺了。

不要一邊吃飯,一邊聊天或看電視。

不要成為家裡的「食物剩菜處理機」。

將食物切小塊,以小盤盛裝食物,滿足視覺。

不要以食物作為舒緩情緒替代品;同時家裡不留零食,避免刺激想吃的慾望。

外出聚會前,先吃一份含纖維高的食物(一碗燙青菜、一顆大番茄、一顆帶籽的小芭樂),並且搭配一杯水,提升飽足感。

外食時,儘量不喝濃羹,以新鮮水果取代甜點、果汁,以無糖或低糖茶品取代含糖飲料。

聚餐時,穿緊身的衣服有助控制攝取量。


 


 


 


 

2010年7月2日 星期五

原地跑步减肥大法


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一"胖"百病生! 乾癬高危險群


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肥胖不只容易有心血管疾病,還會有乾癬上身,根據長庚醫院皮膚科醫師的研究,愈肥胖的人,得到乾癬的機率,是一般人的1到3倍,嚴重的乾癬,不僅會讓皮膚身體紅腫發癢,甚至誘發糖尿病、關節炎的風險,都比較高。

才21歲的小曾,頭上出現一大片,像被蟲咬到很慘的紅斑,再轉個身,前胸後背,都是乾癬,不但紅腫又癢,連睡覺都不能好好睡。一樣的困擾,高齡58歲的張先生,也有。手一伸,腳一抬,都是一塊又一塊的紅腫皮屑,這乾癬,不分年輕人還是老人,只要是愈肥胖的人,愈會被乾癬爬上身,從90幾公斤的小曾,到80公斤的張先生,都是乾癬的高危險群,為什麼呢?答案就在身體密碼,基因裡。聽清楚了嗎?乾癬就是一種皮膚發炎,脂肪一多,就會引誘分泌更多的發炎物質。

如果是25到30歲,或是55歲的男生,身體質量指數BMI值,比正常的24還要高,就是過胖,得到乾癬的機率,也是一般人的1.84到3.29倍,尤其醫師還發現,胖胖男又比肥胖女的機率更高,如果你的頭皮屑突然變多了,指甲像這樣凹凹凸凸,甚至甲床和肉會分離,提醒你,這可是乾癬的前兆,得趕快到醫院,接受治療。