市場上常見的堅果包括杏仁、花生、核桃、榛子和開心果等。美國科學家最新研究發現，適量進食堅果有助降低人體總膽固醇水準。
為了解進食堅果對人體膽固醇水準產生的影響，美國科研人員對583名成年男女進行了為期數月的跟蹤調查。
研究發現，如果在整個觀察期中每天堅持進食近70克的堅果，人的總膽固醇水準可降低5.1%，其中“壞脂肪”低密度脂蛋白水準降低7.4%，對身體有益的高密度脂蛋白水準有所提高。
對體態偏瘦、低密度脂蛋白水準較高以及經常進食高脂肪食品的人來說，適量進食堅果產生的效果尤其明顯。
研究人員稱，各類堅果產生的降低總膽固醇水準的效果基本一致。
不過，進食堅果不宜過量，每天最好不超過85克。
