香濃黑巧克力 寵愛情人的健康

香濃黑巧克力　寵愛情人的健康

七夕情人節才剛過，有情人幾乎都會收到另一半送的巧克力，但是一般市售巧克力多半過甜以及熱量過高，讓許多女生因為怕胖而望之卻步。但若吃對巧克力，不僅能滿足口腹之慾，讓人心情變好，也有益身體健康，更不用怕因為巧克力摧毀美好身材！

許多研究顯示，適量攝取黑巧克力可預防多種心血管疾病或降低罹病機率，使黑巧克力漸漸成為養生新寵兒！以往黑巧克力幾乎只在百貨公司專櫃裡出現，近年來業者也搶著在便利商店推出各式精美的黑巧克力，使得黑巧克力行情愈來愈夯！

黑巧克力的黃金成分-多酚類物質
黑巧克力是指由可可豆萃取提煉而成、可可脂含量50%以上的巧克力，，主要成份為可可鹼。巧克力包含了蛋白質、鈣、鎂等各類營養成分，不但提供每日營養所需，其豐富的抗氧化物也可以保護脂肪不受自由基的破壞。

黑巧克力含有豐富的黃酮醇，屬多酚類物質。根據荷蘭研究發現，巧克力的多酚含量是等量茶葉的4倍！黃酮醇不但能夠維持心臟健康，也能促進血液循環，降低罹患心血管疾病的機率。雖然有許多食物都含有高量的黃酮醇，但仍以黑巧克力的含量最高勝出！

可降低高血壓及心血管疾病
2008年5月號的《流行病學》期刊中，耶魯大學新生兒、小兒科與環境流行病學中心副主任特瑞謝博士指出，孕婦每天攝取適量的黑巧克力，可降低69%罹患子癇前症的機率。此外，黑巧克力所含的多酚可幫助保護DNA和抑制不當的血管發育、降低血壓，若與維生素C、E起綜效作用能降低心血管疾病及罹患癌症的風險。

抗氧化  清除自由基
至於巧克力抗氧化功能的研究，根據2003年英國《自然》期刊中指出，食用黑巧克力將有助提升體內抗氧化，並具有清除自由基的功能，但若將巧克力與牛奶混合並食或吃白巧克力，則無任何效用，學者們推測牛奶可能會干擾巧克力的黃酮類物質被人體吸收。

緩解疼痛　紓壓解勞
另外，巧克力所含的咖啡因也具有緩解疼痛的效果，因失眠造成的頭痛或女性生理期的經痛，都可以透過吃巧克力來緩解不適。
 如果心情不好，吃巧克力也有撫慰效果。根據《美國營養師學會期刊》報告與英國研究指出，黑巧克力中高分量的多酚與其獨特風味，有助改善腦內血清素，幫助分泌腦中的腦內啡不但能有效紓緩疲勞，也能讓食用者解開負面情緒。

雖然黑巧克力有這麼多的好處，但仍要注意不要過量攝取，否則一樣會造成肥胖問題喔！