人體容易大量出汗，除了丟失一定數量的鈉元素外，還丟失了相當數量的鉀，如果鉀得不到及時補充，往往會導致食欲不振、疲乏無力、倦怠、心悸等一系列症狀。補鉀最安全且有效的方法是多吃富含鉀的食品。昆布、海帶、海藻、紫菜等食品含鉀較多，多用來做湯菜是夏季的佳肴。看看今天給大家推薦的海帶海藻橫脷湯吧!
3~4人份
做法：
1.海帶和海藻洗凈，略浸泡，切絲待用；
2.豬橫脷洗凈，去脂膜；瘦肉洗凈，和豬橫脷一起汆水撈起；
3.豬橫脷切厚片，瘦肉切大塊；
4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：
清熱利水，涼血軟堅，降血壓，降膽固醇，減肥通便，適合高血壓、甲狀腺分泌失調或美容減肥人士飲用。
●美食科學堂
海藻
海藻是生長在海裏的藻類，多達1000多種。其實若要“尋根究底”，海帶、紫菜、裙帶菜這些也屬於海藻，只不過這幾種比較多見、多食，因此被“獨立”出來，而其他綠藻、紅藻、褐藻等，便大多被大眾含糊統稱為海藻了。
海藻營養價值高，具有高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素和維生素的優點，而且有預防動脈硬化，防治甲狀腺腫大，降血壓、降血脂、抗凝血，預防便秘，抗癌防癌，維持體內酸鹼平衡的功能。
海藻的吃法和海帶大致相同，涼拌、燉湯等。燉湯可配豆腐、瘦肉、海帶、紫菜等，而涼拌除了一般的香辣口味外，下面給大家介紹一款別致的海藻沙律。
涼拌海藻沙律
材料：幹海藻10克、西芹1瓣、紅蘿蔔半根、蘋果1個、小黃瓜1條、白醋(或果醋)3湯匙、白砂糖1湯匙、鹽適量、水兩杯。
做法：將海藻用水泡開，洗凈，汆燙後撈起，瀝幹水分；蘋果洗凈，切開，去心，再切薄片；小黃瓜與紅蘿蔔分別洗凈切片；將所有材料裝盤，再放入所有調味料，攪拌均勻便可食用。
●靚湯心水
在超市買的新鮮海帶和海藻，要留意包裝上有無“鹽漬”字樣，有的話要注意多清洗幾次、浸泡長一點時間，不然會過鹹。
