能夠在「不生病」的狀態下，活出健康、長壽的豐富人生，應該是人們共同的願望吧！
您吃對了嗎？現代人的飲食有許許多多的迷思，各式佳餚食譜、營養食品處方等，令人眼花撩亂、無所適從，常言道：「病從口入。」「吃什麼東西，就會變成什麼樣的人」。早期台灣人多死於傳染疾病，而威脅現代人的隱形殺手是慢性的癌症和心血管疾病等，分析兩者的差異，台灣人以前的飲食習慣不錯，只不過是衛生條件差。而現代台灣人的慢性病又可稱為「生活習慣病」，這些病在五十年前的台灣是很少發生的，因為許多病情是因為錯誤的飲食和生活習慣所引起，若能遵行正確的飲食法，可以讓身體情況改善，健康過生活。
以下提供給您一些健康的祕訣
疾病不是神給我們的考驗或懲罰，而是不良習慣不斷累積的結果。
烹調之後放置一段時間的油炸食物絕對不可再吃，因為不論哪一種油，與空氣接觸，很快即開始氧化；此外，應避免人造奶油。
直接食用穀物、豆類、堅果或植物的種子等食物，這是安全且健康的油脂攝取方式。
植物性食物與動物性食物的比例為85：15，其中穀物50％（最好選擇未精製的產品），蔬菜和水果占35～40％，動物性食物占10～15％。
選擇未精製的新鮮食物，盡可能保持自然的狀態。
乳糖不耐症、過敏體質的人，以及不喜歡牛奶和乳製品的人更要完全避免牛奶和乳製品。
充份咀嚼，勿暴飲暴食。每一口要咀嚼30～50次，這樣的話，普通的食物都能完全嚼碎，很自然的下嚥。若是堅硬或不易消化的食物，則不妨咀嚼70次。人類的身體，越咀嚼唾液的分泌越旺盛，與胃液、膽汁等充份混合後，可幫助消化。
要預防小兒氣喘、睡眠呼吸中止症、心肌梗塞、心臟麻痺等疾病，務必養成就寢時讓胃部淨空的習慣。
夜裡實在難忍飢餓的人，建議吃少量新鮮而富含酵素的水果。含有酵素的水果非常容易消化，大約三、四十分鐘就可從胃部移動至腸內。因此吃了水果，經過一個小時後睡覺就無需擔心逆流的問題。
攝取大量好水，每天約1500c.c.。
只要有空，就閉起眼睛深呼吸。每天深呼吸數十次，即可充分獲得足夠的氧，使精神狀態安定，還具有提高免疫功能的效果。
另外，奇美醫院柳營院區營養科針對特別的疾病正努力於提供正確的營養訊息及有需要者：
針對癌症病患，每週一到週五中午有「提升抗癌食力」餐的衛教與餐點供應活動，這種餐搭配了中藥材，有開脾健胃的成分，可供食慾不佳的病患食用。
針對糖尿病、心血管疾病及其他慢性病患，提供個別營養諮詢及團體營養衛教。
歡迎需要者洽詢使用，希望您能夠在「不生病」的狀態下，活出健康、長壽的豐富人生！
