在西方，大豆蛋白等優質蛋白製品被廣泛應用在漢堡、果汁、奶酪、麵包等食物中。 美國食品和藥物管理局(FDA)曾批准了一項健康聲明：“和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心髒病的危險。”
超重和肥胖者在平衡飲食的前提下，可以適當增加雞蛋、牛奶、大豆等蛋白的攝入量，這樣即有助於控制體重，又可以減少各種疾病風險，增進健康。 以大豆蛋白為例，顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質，大豆蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質，就是指該蛋白質不僅提供從食物中攝取的人體必需氨基酸，而且這些氨基酸也處於良好的平衡狀態，能滿足人體的需要。 優質蛋白質減肥三大優勢
1減少進食：飽食感蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。 相對於高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生飢餓感。
2“增肥”的效果差：能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪產生9個卡路里。 也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及後者的一半。
3多合成能量：消耗能量攝取蛋白質比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。
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