即先辨別體質狀況，了解「病症」發生是屬於何種「病證」？才能「對症」開飲食或藥物處方，否則容易產生誤診、誤導、誤傷致加重病情的後遺症。
病證和病症有何不同？
「病證」：屬於熱性體質、或寒性體質、或內熱外寒體質、或上熱下寒體質……等體質辨別即屬之。
「病症」：如頭痛、頭暈、牙痛、腰酸、肩緊、胃痛、脹氣、便秘、頻尿、咳嗽……等症狀皆屬之。
中醫看法：病證≠病症，病症是病證的症狀反應，了解「病證」比了解「症狀」更加重要，若弄錯體質，就可能開錯處方，難根本解決疾病。
例如胃痛：
一定要先了解引發胃痛的主要因素，可先利用四診（望、聞、問、切）了解基本體質狀況，如：
- 胃若屬「熱證」，一般是因胃發炎所產生的胃痛：就須用寒涼或具消炎性的食物平衡調理，才能止痛，若繼續吃熱性食物，就會讓胃火再加熱，胃發炎的症狀就會更加嚴重。（熱燥食物吃多易引發胃炎）
- 胃若屬「寒證」，所引發的胃痛，多數是因胃的消化功能不良，或因胃酵素分泌不良，或因胃消化蠕動差致有礙消化吸收，或因腸蠕動不良易脹氣等症狀所致。若食物的纖維攝取太多，或吃多不易消化食物讓胃受不了，也會胃痛。此時就須用「溫性」易消化的食物調理，若再吃多「寒涼性」食物，胃會更難受，消化功能也就更難正。
熱證胃炎的有效食療方之一：
甘藍菜汁80cc＋深色萵苣菜汁50cc＋胡蘿蔔汁50cc，空腹服，慢嚥。（若無特殊狀況，每周可喝三至四次，一天一次）
註：甘藍菜，即俗稱高麗菜或圓白菜；深色萵苣菜是指A菜或綠色萵苣或油麥菜或萵筍葉等。
寒證胃炎的有效食療方之二：
- 甘藍菜（切小段，煮軟）＋生薑（少許，不吃）＋油鹽（少許）→煮成清湯（吃菜為主少喝湯，細咀嚼，一小碗）。
- 嫩深色萵苣菜（如A菜或油麥菜等）＋蔥或生薑（少許，不吃薑）＋油鹽（少許）→煮成清湯（菜切小段，吃菜為主少喝湯，細咀嚼，一小碗即可）。
註：以上兩種可交替吃，但不必每天吃，胃腸舒服時即可止。
