南瓜薏麥纖蔬湯
Pumpkin Buckwheat Vegetables Soup
材 料：高麗菜1/3顆、薏仁5g、紅蘿蔔1條、南瓜1顆、蕎麥5g、蘆筍2條、高湯、登琪爾礦物鹽、冰糖少許、綜合堅果（如葵花子、黑豆、南瓜子等）15g（4-5人份）
作法：
1.將薏仁、蕎麥、高麗菜和紅蘿蔔切絲一起放入高湯內，煮熟後加入少許登琪爾礦物鹽及冰糖調味
2.將煮好之薏仁、蕎麥、高麗菜、紅蘿蔔瀝出放入湯碗中，蔬菜高湯另備用
3.南瓜洗淨，連皮及籽切塊，蒸熟
4.將蒸熟南瓜和作法1的蔬菜高湯放入果汁機內，打成泥狀
5.將蘆筍切段，川燙後也放入湯碗中
6.再將泥狀南瓜放回鍋中煮熟，即成南瓜濃湯，倒入舖擺好蔬菜的湯碗中，上桌前，濃湯灑上適量綜合堅果，風味尤佳
Tips：薏仁質地硬實不易軟爛，夏天煮前浸泡四小時以上，冬天浸泡時間要加倍，薏仁先燉煮至綿細口感出來後，再加入其他食材煮熟，才不會讓蔬菜營養流失。
功效：俗話說“藥補不如食補”，日人近年掀起南瓜熱，奉為「蔬菜之王」，南瓜含β胡蘿蔔素、抗氧化的維生素E，膳食纖維豐富，尤其是南瓜的多糖，屬於不會長脂肪的糖類，搭配蕎麥、薏仁成為天然清腸刮油食養法；堅果含有豐富不飽和脂肪和植物纖維，可預防機能衰老，也能美白瘦身，讓體態變清盈，又保有紅潤好膚色。
鳳梨山楂雞
Pine Apple Hawthorn Chicken
材料：山楂5錢、甘草半錢、雞肉切丁5兩、山藥5兩、杏鮑菇10g、枸杞3錢、鳳梨半斤、三色甜椒各一、鹽少許、蒜頭4粒
作法：
1.將山楂、甘草加三碗水熬成一碗水，瀝去殘渣備用
2.將鳳梨、三色甜椒、山藥、杏鮑菇切丁備用
3.爆香蒜頭，雞肉先炒至七、八分熟，加入其他食材快速翻炒，最後倒入山楂甘草濃縮汁煮開，鹽巴調味即可。
Tips：中藥入膳時，用大量清水略為浸泡或沖洗，如家裡有臭氧清洗機來處理尤佳，藥材清洗後再和食物一起烹調，烹煮時最好打開鍋蓋，讓非天然的化學物質可以隨水蒸氣揮發掉。
功效：中藥幫助調養體質，入菜後增添色香味，增強人體健康免疫力，此道家庭藥膳有益於健脾和胃，消腫祛濕，多食用幫助降血壓、降血脂、降血糖；山楂的保健功效包括增強心臟機能，還可降低血壓和膽固醇，杏鮑菇含有豐富的水溶性纖維，可助降血脂肪、血糖，兼顧美味與養生。
