吃得巧的女性活較久？

吃得健康，對我們有益，是否用某種方式吃也能幫助我們活得更久，而且能減少罹患心臟病、癌症、糖尿病、以及中風的機會呢？

研究顯示，女性吃的東西與她們是否死於某種疾病有關。

哈佛公共衛生學院與德國人類營養機構的Christin Heidemann所帶領的研究人員們追蹤超過七萬兩千名30至55歲的女性，她們在研究開始時都沒有健康問題；研究期間從1984年到2002年，長達18年，這些女性每二至四年就要回答有關吃什麼的問卷。

結果出現兩種不同的飲食模式。

研究人員稱其中一種模式為「高度謹慎」的飲食，包括大量的蔬菜、水果、豆類和全麥，也有無脂肪的蛋白質來源，例如魚和禽肉；另一種飲食模式為「西式」飲食，包括較多紅肉與加工肉、精製的五穀、炸薯條、含糖的食物、以及點心。

【謹慎是值得的】在18年的追蹤期間有6,011位參與者死亡；吃最多「謹慎飲食」的女性死於心臟病的風險減少28%，他們死於癌症、糖尿病和中風等研究中所有疾病的風險也減少17%；吃最多肉、加工與精製食品、以及甜點的女性死於心臟病的風險增加22%，她們死於各種原因的風險也增加了21%。

Heidemann在預先準備好的聲明稿中表示，這些結果突顯致力於公共衛生的重要性，努力促進採用健康飲食，包括攝取大量蔬菜、水果、豆類、全麥、魚和禽肉，減少攝取紅肉和加工肉、精製的五穀、炸薯條、以及甜點。

Heidemann表示，傳統上可能針對單一種營養素或食物，但是根據長壽的觀點，廣泛注意飲食模式更能考慮到整體飲食的複雜性。

【健康的飲食、生活方式的提示】以下是美國心臟協會根據「謹慎飲食」提供的生活方式和飲食指南：
* 限制飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇以及鈉。
* 含糖的食物和飲料減到最少。
* 吃大量蔬菜、水果和全麥與高纖食物。
* 吃零脂和低脂的乳製品。
* 一星期至少吃兩次魚。
* 要活動和保持健康的體重。
* 避免吸菸或吸二手菸。
* 達到並維持健康的膽固醇、血壓和血糖含量。