像很多食物明明是好東西，但是吃的方法不對、時間不對、粗糙、疏忽、無知……都會出問題。以下舉幾種國人經常吃的東西為例，就可知道誤吃誤傷有多嚴重。
例一：花生
花生又名土豆，或落花生，也名長生果。是含有不少蛋白質氨基酸的營養物質。若煮花生只喝湯（可連花生仁皮一起煮），但未吃或少吃花生仁，則是優質的補充食物，含有豐富礦物質與蛋白質養份之優良食物。但花生仁是屬於燥熱性物，偶而吃或吃少量，尚可補充一些蛋白質養份，也可增加體能。常吃或攝取過量花生仁，就會產生燥熱性體質，太過量會逐漸發生炎症（有的症狀甚至類似SARS肺炎症），更大量攝取時，就容易形成癌症。
所以一個人若因「無知」的認定「落花生」就是「長生果」，因此經常吃花生仁，以致產生炎症，卻依然不知花生是造成發炎的真正因素，結果繼續吃花生，會讓病情更加惡化造成大遺憾。
例二：豆漿
豆漿又名豆奶，由黃豆或黑豆過濾豆渣後，製造成含有豐富蛋白質氨基酸的液狀飲料，若豆漿不加或少加糖（愈甜愈酸性），並同時配加「鹼性食物」如蔬菜包或蔬果等，則可成為優質營養補充飲料。但是屬於酸性食物的豆漿若是加糖，則更呈酸性化，吃時若再配酸性食品，如燒餅、或沒有蔬菜的飯糰、肉包子、饅頭、麵包……等，就會更酸性化體質，變成不良食品。
可怕的是，這樣的吃法正是許多華人的早餐模式，如果有腎功能已差，或體內水分代謝不良，或已是偏酸性體質等問題，若再選擇只喝豆漿，未配加鹼性食物，結果豆漿就成為「不良」食物。
例三：綠豆
一般人常吃的綠豆，在【本草綱目】裡說明是屬於甘寒無毒，並強調用之宜連皮（全顆粒），去皮則令人壅氣，外皮屬寒而豆仁性平，煮食能消腫下氣，壓熱解毒。若只喝綠豆皮泡製的飲料（不吃豆仁）則屬甘寒無毒性，並可幫助消腫下氣解熱毒之優良食品；但綠豆仁煮熟吃後，卻會產生燥熱性，不但不會幫助消腫下氣、清熱解毒，反而會讓體質更燥熱，甚至吃多後，會引發各種炎症，減弱免疫功能。
如果一個人對綠豆的認識只是「粗糙」地只從【本草綱目】上，或其他書籍資訊看到綠豆的簡略敘述解說，而未做實際觀察體會，就容易被誤導，會以為吃綠豆湯（連綠豆仁都吃，甚至再加糖）是屬於消熱解毒，幫助消除暑熱的優良食物，甚至還製造糖份多油又多的「綠豆沙」，誤以為這樣也能幫助清熱解毒，結果，吃綠豆仁（沙）後，反而會讓體質更加燥熱，發炎情況更加嚴重，甚至因長時間經常過量攝取綠豆仁（沙）後，造成尿酸增高、或產生尿毒症、或造成腎衰竭等病症，過份嚴重者，就可能會被安排洗腎，造成一輩子的不方便與虛弱，並終身遺憾。
深層了解食物特性與功效非常必要，「粗淺認知」很容易產生不成熟不完善的「錯誤觀念」，易形成長期慢性傷害。研究食療法必須總結合中西醫學理、營養學、生物學、物理學、烹調學等各種有關飲食調養之學理，才能大步提升食療功效，有效減少疾病發生，能積極協助病患快速康復，不再被「誤吃」致被繼續誤傷，方能確實做好「防治疾病」功效，有效節省大量健勞保支出。
