氣溫偏低，辛香料在烹調中的用量往往增加，甚至部分民眾還藉吃辣取暖。醫師在醫論壇發表分析指出，若是患有肝病，辛辣食物還是得更嚴格控制，以免過度刺激肝臟。
醫師提到，香辛料過多仍會刺激肝臟。許多人都愛吃辣，甚至有吃辣養生之說，但醫師表示，肝發炎的患者不宜過度攝取辣椒或其他辛辣食品，可能助長發炎。
辛香料的成分繁多，很多需要在肝臟代謝，吃太多對肝病患者身體產生負擔，其他口味重辛香之物其實也都不建議過度食用。部份醫師也認為，肝臟處於發炎狀態的病患，避免過多調味料，以免加重發炎肝細胞的損傷。其餘如燒烤、醃漬的食物患者最好也少碰。。
另外中西醫也認為肝病患者忌油膩。畢竟肝炎時肝細胞分泌膽汁功能發生障礙，為減輕肝臟負擔，必須少吃油膩以利肝臟恢復。
