相信不少上班族每天早上起床都要來一杯咖啡醒醒腦，咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等，適量的咖啡因可以刺激大腦皮質，使肌肉細胞活化促進感覺判斷，也就是讓人感到能振奮精神的原因。
咖啡中的天然抗氧化物可有效對抗自由基，促進血液循環，提高效率控制體重消耗熱量加速脂肪分解，增加新陳代謝，減緩肌肉疲勞。咖啡因還能刺激交感神經，有助消化系統運作，幫助改善排便不順的窘境。咖啡因也具有利尿功能，能協助腎臟將體內多餘的鈉排出。
不過市售罐裝咖啡的糖分常比現泡咖啡來得高很多，如果怕胖又需要咖啡，可以嘗試含有水溶性纖維的咖啡。水溶性纖維通常來自於水果果膠、海藻類以及各種植物膠等，能延緩醣類的吸收，改善飯後血糖不穩，調節胰島素的分泌，延緩飢餓感，是清體不可或缺的好幫手。
