根據1項針對超過3萬名瑞典婦女進行的研究，婦女若食用大量紅肉可能會提高中風風險。研究團隊發現，相較於每天食用紅肉少於25公克的婦女，前1/10吃下最多紅肉的婦女，因為腦部血流阻塞而中風的風險高出42%，她們每天吃至少102公克紅肉。
大量食用紅肉有許多不良作用，像是提高罹患特定癌症、心臟病及高血壓的風險。迄今僅有3項研究著眼於食用紅肉和中風間的關係。僅1項研究發現中風和食用紅肉有關聯。
為了進一步研究，斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所（KarolinskaInstitutet）的拉森（SusannaLarsson）與同僚針對3萬4670名、年齡介於39歲到73歲的婦女進行研究。1997年展開研究時，這些婦女全都沒有罹患癌症和心血管疾病。
追蹤10年期間，共有1680名婦女（4%）中風。其中78%的中風案例都是腦梗塞，這也是最常見的中風類型。
